棉花糖，别说你没吃过啊，只能你的童年不完美啊！因其呈雪白、蓬松的丝状，如棉花一般而得名。小时候，学校门口，公园等很多场所，都有小贩推着小车，制作棉花糖。然后车边总围着一群群孩子，焦急、好奇的观看着、等待着。一勺勺的颗粒状的白糖,在锅里高速旋转后就变成了丝状，棍子在锅里不停搅拌，不一会一团团棉花糖就出现了。然后孩子们拿上棉花糖，有说有笑、开心的离开。

 
棉花糖，80后童年的记忆

        这就是童年里关于棉花糖的记忆。一直不明白棉花糖是怎么做出来的。baidu了一下才知道其中的奥秘。

棉花糖的制作 

　　棉花糖制作机是台像个大碗的机器，机器的中心部位是一个温度很高的加热腔，热量打破了晶体的结构，将糖变成了糖浆。加热腔中有一些比颗粒蔗糖尺寸还小的孔。当糖在加热腔中高速旋转的时候，离心运动将糖浆从小孔中喷射到“大碗”的周围。由于液态物质遇冷凝固的速度和它的体积有关，体积越小，凝固得越快。因此，研究人员把加热腔中的小孔直径设计得很小，只有50微米，从小孔中喷射出来的糖浆马上就凝结成固态的糖丝，不会粘在一起。

　　快速的冷却让蔗糖分子之间没有时间排列整齐，因此孩子们手中的那个巨大蓬松的棉花糖再也不是晶体了，而是由无数线状的玻璃状的糖组成的。用稍微专业的话来说，蔗糖的晶体结构已经被棉花糖制作机破坏掉了，蔗糖分子的排列不再有规律了，而是比较杂乱无章。这种结构的变化可以用熔点测试出来，蔗糖分子有特定的熔点，在受热熔解时温度不再变化；而棉花糖丝没有特定的熔点，熔解时温度会逐渐上升。

　　友情提示：棉花糖是糖果中的一个品种！既然是糖就会产生一定的热量和糖份！这些含量如果在人体中偏高的话就会导致人体内热量的超标！超标的结果就会导致人体脂肪和蛋白质的增加，它们太多的话就很容易使人体造成发胖！

　　－－这些是含糖量偏高的时候产生的结果，反过来说一般的人体正常摄取糖份是不会发胖的！因为人体内糖的作用也是非常重要的！ 所以糖的摄取不要过多也不要过少！吃什么东西都应该适可而止！！不能吃多！

　　一句话：注意合理饮食有利身体健康！

        街边小贩卖的棉花糖基本都是白色的，其实棉花糖可以是五颜六色、千变万化，极富创意的。看看下面的几张图吧。

棉花糖，可爱吗？

玫瑰花形的棉花糖，包装后送做情人节礼物，很不错哦

猜猜我是什么？