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棉花糖

时间:2010-08-18 20:23来源:本站搜集整理 作者:四十三度 点击:
棉花糖,别说你没吃过啊,只能你的童年不完美啊!因其呈雪白、蓬松的丝状,如棉花一般而得名。小时候,学校门口,公园等很多场所,都有小贩推着小车,制作棉花糖
  

        棉花糖,别说你没吃过啊,只能你的童年不完美啊!因其呈雪白、蓬松的丝状,如棉花一般而得名。小时候,学校门口,公园等很多场所,都有小贩推着小车,制作棉花糖。然后车边总围着一群群孩子,焦急、好奇的观看着、等待着。一勺勺的颗粒状的白糖,在锅里高速旋转后就变成了丝状,棍子在锅里不停搅拌,不一会一团团棉花糖就出现了。然后孩子们拿上棉花糖,有说有笑、开心的离开。

 
棉花糖,80后童年的记忆

        这就是童年里关于棉花糖的记忆。一直不明白棉花糖是怎么做出来的。baidu了一下才知道其中的奥秘。

棉花糖的制作 

棉花糖,80后童年的记忆

  棉花糖制作机是台像个大碗的机器,机器的中心部位是一个温度很高的加热腔,热量打破了晶体的结构,将糖变成了糖浆。加热腔中有一些比颗粒蔗糖尺寸还小的孔。当糖在加热腔中高速旋转的时候,离心运动将糖浆从小孔中喷射到“大碗”的周围。由于液态物质遇冷凝固的速度和它的体积有关,体积越小,凝固得越快。因此,研究人员把加热腔中的小孔直径设计得很小,只有50微米,从小孔中喷射出来的糖浆马上就凝结成固态的糖丝,不会粘在一起。

 

  快速的冷却让蔗糖分子之间没有时间排列整齐,因此孩子们手中的那个巨大蓬松的棉花糖再也不是晶体了,而是由无数线状的玻璃状的糖组成的。用稍微专业的话来说,蔗糖的晶体结构已经被棉花糖制作机破坏掉了,蔗糖分子的排列不再有规律了,而是比较杂乱无章。这种结构的变化可以用熔点测试出来,蔗糖分子有特定的熔点,在受热熔解时温度不再变化;而棉花糖丝没有特定的熔点,熔解时温度会逐渐上升。

 

  友情提示:棉花糖是糖果中的一个品种!既然是糖就会产生一定的热量和糖份!这些含量如果在人体中偏高的话就会导致人体内热量的超标!超标的结果就会导致人体脂肪和蛋白质的增加,它们太多的话就很容易使人体造成发胖!

 

  --这些是含糖量偏高的时候产生的结果,反过来说一般的人体正常摄取糖份是不会发胖的!因为人体内糖的作用也是非常重要的! 所以糖的摄取不要过多也不要过少!吃什么东西都应该适可而止!!不能吃多!

 

  一句话:注意合理饮食有利身体健康!

        街边小贩卖的棉花糖基本都是白色的,其实棉花糖可以是五颜六色、千变万化,极富创意的。看看下面的几张图吧。

棉花糖,可爱吗?
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玫瑰花形的棉花糖
玫瑰花形的棉花糖,包装后送做情人节礼物,很不错哦
猜猜我是什么?
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