现在的爆米花加工工艺和原来不一样了。原来什么样你知道的，那个时候要想吃，就得等着“蹦爆米花”的人经过你家附近。为了吃上爆米花真的是不畏辛苦的等候在炉子的旁边。“嘭”的一声响，别人的爆米花就灌进一个长长的铁丝网里，那香味弥漫开来，那时侯幻想快点排到自己！

     一般大米和玉米（苞米粒）放到炉子里的时候开始在老板手里转圈的时候哗啦哗啦的响，到后面炉子里不再有哗啦的声音时只见老板缓慢的再转动几下，提到长长铁丝网的那边，用脚一踩炉子上的一个柄，随后一声巨响，香气扑鼻，再冷却下，香甜脆脆的爆米花就可以装袋提走了，回家后一般都放在炕头或者暖气上烘烤，不会潮湿！豆子在炉子里永远都是哗啦作响的，因为它不会开花！

产品种类

　　一种是玉米爆的.第二种是大米,第三种则是小米.是用玉米．酥油．糖．一起放进爆米花的机器里做成的。 爆米花爆米花的原理取适量的玉米（或大米）放入爆花锅内，并封好顶盖，再把爆米锅放在火炉上不断转动使之均匀受热后，就可爆出可口的爆米花来。这是在加热的过程中，锅内的温度不断升高，且锅内气体的压强也不断增大。当温度升高到一定程度，米粒便会逐渐变软，米粒内的大部分水分变成水蒸气。由于温度较高，水蒸气的压强是很大的，使已变软的米粒膨胀。但此时米粒内外的压强是平衡的，所以米粒不会在锅内爆开。当锅内压强升到4－5个大气压时，突然打开爆花锅的顶盖，锅内的气体迅速膨胀，压强很快减小，使得米粒内外压强差变大，导致米粒内高压水蒸气也急剧膨胀，瞬时爆开米粒，即成了爆米花。